ទីផ្សារកាហ្វេភ្នំពេញ ក្នុងឆ្នាំ ២០២៦

កាហ្វេនៅភ្នំពេញក្នុងឆ្នាំ ២០២៦ ដំណើរការលើបីកម្រិត៖ កាហ្វេទឹកកកបុរាណជាមួយទឹកដោះគោប្រៃ ក្រុមហ៊ុនក្នុងស្រុកធំៗ និងស្រទាប់ពិសេសកំពុងលូតលាស់។ ទាំងបីមានតម្លៃពេលរបស់អ្នក។

កាហ្វេទឹកកកបុរាណ

កាហ្វេទឹកកកកម្ពុជា ខ្មៅ ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋាន robusta ផ្អែមដោយទឹកដោះគោប្រៃ និងចាក់លើទឹកកក លក់ពីទេះ តូបផ្សារ និងហាងគ្រប់ទីកន្លែង ជាធម្មតាប្រហែលមួយដុល្លារ។ វាខ្លាំង ផ្អែម និងសាងសម្រាប់កម្តៅ។ កុំរំលងវាដើម្បី flat white; វាជាផ្នែកនៃទីក្រុង។

ក្រុមហ៊ុនក្នុងស្រុក

ម៉ាកកម្ពុជាពីរគ្រប់គ្រង៖ BROWN (រួមទាំងហាង «BROWN Roastery» ដែលមានឌីហ្សាញច្រើន) និង TUBE Coffee។ ទាំងពីរមានរាប់សិបសាខាជាមួយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលអាចទុកចិត្តបាន wifi និងម៉ឺនុយថេរ, ជម្រើសសុវត្ថិភាពនៅពេលអ្នកគ្រាន់តែចង់បានកាហ្វេសមរម្យ និងតុ។ ក្រុមហ៊ុនអន្តរជាតិ (Starbucks និងផ្សេងទៀត) នៅទីនេះផងដែរ។ សូមមើលបញ្ជីពេញលេញនៅ ក្រុមហ៊ុន និងម៉ាកកាហ្វេ។

ពិសេស និងឯករាជ្យ

ស្រទាប់ថ្មីជាងគឺអ្នកលីងតូចៗ និងហាងកាហ្វេឯករាជ្យដែលធ្វើគ្រាប់ single-origin pour-over និង espresso ពិត។ ខ្លះលីងគ្រាប់កម្ពុជាពីមណ្ឌលគិរី និងរតនគិរី; ខ្លះនាំចូល។ ទាំងនេះជាកន្លែងសម្រាប់រកបើកាហ្វេសំខាន់ជាងបន្ទប់។ រុករក ហាងកាហ្វេល្អបំផុត និងតម្រៀបតាមពិន្ទុ។

ធ្វើការពីហាងកាហ្វេ

ភ្នំពេញរាក់ទាក់ចំពោះអាហារ laptop ពេលរសៀល។ អ្វីដែលត្រូវរក៖ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ខ្លាំង រន្ធភ្លើងច្រើន wifi លឿន (អគារថ្មីនៅ BKK1 និង ទន្លេបាសាក់ ល្អបំផុត) និងទំហំគ្រប់គ្រាន់ដែលការស្នាក់ពីរម៉ោងមិនអសុភាព។ ព្រឹកស្ងាត់បំផុត; ហាងកាហ្វេជាច្រើនពេញដោយកិច្ចប្រជុំចាប់ពីចុងព្រឹក។

និន្នាការ ២០២៦ ដែលគួរកត់សម្គាល់

• Matcha និងម៉ឺនុយមិនមែនកាហ្វេ បានពង្រីកលឿន, ហាងកាហ្វេពិសេសភាគច្រើនឥឡូវនេះធ្វើ matcha ពិត បូកនឹង soda ផ្ទះ និង «mocktail»។
• Slow bar (បញ្ជរ hand-brew ជាក់លាក់) កំពុងលេចឡើងនៅឯករាជ្យល្អៗ។
• Single-origin កម្ពុជា មើលឃើញច្រើនជាងលើម៉ឺនុយ ខណៈអ្នកលីងក្នុងស្រុកបង្កើតទំនាក់ទំនងជាមួយកសិដ្ឋានតំបន់ខ្ពង់រាប។
• សាខាឌីហ្សាញខ្លាំង ពីក្រុមហ៊ុនធំៗ ធ្វើឱ្យព្រំដែនរវាង «ក្រុមហ៊ុន» និង «ពិសេស» ព្រិលៗ, flagship BROWN Roastery ជាបន្ទប់ស្អាតជាងឯករាជ្យជាច្រើន។

មួយថ្ងៃកាហ្វេ

កាហ្វេទឹកកកពីទេះជាមួយអាហារពេលព្រឹក pour-over ពិសេសពាក់កណ្តាលព្រឹកពេលទីក្រុងស្ងាត់ សាខាក្រុមហ៊ុនជាមួយ wifi សម្រាប់រសៀលរដ្ឋបាល និង matcha ឬ filter ដើមល្ងាចនៅកន្លែងស្ងាត់។ បញ្ជីហាងកាហ្វេ និងទំព័រសង្កាត់ ទួលទំពូង ជាចំណុចចាប់ផ្តើមល្អ។