Meilleurs restaurants à Battambang

Battambang est la deuxième ville du Cambodge, tranquille et attachante, connue pour ses maisons de commerce de l’époque coloniale française, une scène artistique et de galeries animée, et une cuisine qui mêle la vraie cuisine de campagne khmère à une série de bons cafés et de restaurants d’insertion qui forment de jeunes cuisiniers. Le bord de rivière et le vieux centre se parcourent à pied, avec boulangeries, torréfacteurs et cuisines khmères-occidentales à quelques rues les uns des autres.

Goûtez les spécialités locales au marché le matin, comme le num banh chok (vermicelles de riz au bouillon de poisson), le poisson de rivière grillé et le bœuf à la mode de Battambang, puis repliez-vous dans les cafés pendant la chaleur de l’après-midi. Les repas sont bon marché, environ 2 à 5 USD dans une adresse locale et 5 à 9 USD dans un restaurant tourné vers l’Ouest. C’est une étape d’une nuit facile entre Phnom Penh et Siem Reap, et la campagne alentour, avec ses rizières, son train de bambou et ses vignobles, se prête à de douces demi-journées. Plus frais et plus vert juste après les pluies, à partir de novembre.