Meilleurs restaurants à Sihanoukville

Sihanoukville est la grande ville balnéaire du Cambodge et sa cuisine suit le littoral. On y trouve poissons et calmars grillés à peine débarqués, crabes et gambas au kilo, et les classiques khmers que l’on croise dès que l’on s’éloigne de la plage comme l’amok, le lok lak et le kuy teav. Otres et les plages plus calmes du sud gardent l’esprit routard, avec des bars les pieds dans le sable qui font pizza au feu de bois, jus frais et cocktails au coucher du soleil. Le centre et la zone du port penchent vers de plus grandes tables chinoises, japonaises et indonésiennes ouvertes avec le boom des casinos.

Venez d’abord pour les produits de la mer. Un crabe sauté au poivre et au beurre ou un vivaneau grillé entier avec riz et liseron d’eau coûte une fraction du prix pratiqué ailleurs, et la plupart des adresses de plage cuisinent votre choix à la commande. Comptez environ 6 à 12 USD par personne dans un restaurant de plage, moins à un étal de marché, plus sur les rooftops d’hôtel. La saison des pluies, de juin à octobre, est moins chère et plus tranquille. Décembre à février est la haute saison, réservez le week-end dans les spots prisés au coucher du soleil.